日本各地、それぞれのおでんの味を食べくらべ♪

料理・レシピ

おでんは好きですか? 暑さもひかない9月からコンビニにはいればおでんのにおいがするのですから、おでんは日本人の秋冬に根差した定番料理なのでしょう。

そんなおでんですが、その定番もよってずいぶん差があります。場合によっては「これがおでん?」と他地域の人が見たらびっくりするようなものも。

今回は各地域のおでんを集めてみました。おでん、食べたくなりますよー。

北海道

北海道では山菜や魚・カニ・貝などがたっぷりはいるのが特徴です。だしは昆布です。
また揚げかまぼこなどを水でゆで、ショウガ風味のみそだれをつけて食べるタイプもあります。

北海道のおでん by ⛄どさんこばママ⛄
おでんの素に飽きちゃった‼

東北

青森でもつぶ貝などの貝類が入ります。
しょうがみそだれをつけてたべます。
仙台では、焼き干しと昆布でつくるだしを使います。

生姜みそ 東北人向け by クックYRX8X9☆
おでんのお供、生姜みそです。出汁の味が効いたおでんに付けて食べます。津軽衆仕立ての濃い味ですが、挑戦してみて下さい。

関東

浅草がおでん発祥の地と言われています。
関東のおでんといえば「ちくわぶ」ですね。
他地域では「ちくわぶ」を知らない人も多いでしょう。ちくわぶは小麦粉を塩と水で練ってゆでた食品です。

うちのおでん(関東) by 笹あめ
すじかまぼこは必須アイテム。夕飯の晩酌のお共にするため昼から作り始める。

中部

静岡おでんが有名です。牛スジと醤油ベースのだし汁です。
このあたりで人気の具材ははんぺんです。
具材には「だし粉(削り節)」をかけて食べます。

牛スジの極上出汁✨静岡おでん・黒 by harushot
牛スジの甘い出汁に、お醤油を効かせた黒スープ♪ 具材から出た旨味がスープに溶け込んで、まるでお店のような絶品おでんです✨

 

長野飯田市ではねぎダレをかけて食べます。
ねぎダレの作り方をマスターすればおでんは、お住いの地域の味でOK。飯田おでんが味わえますよ。

飯田おでんのねぎだれ by hymnus_21
長野県・飯田市で頂いたおでんのねぎだれが美味しくて、、、ケンミンショーでも紹介されたようです。

 

富山県は塩、昆布、かつを節でだしを取ります。
あんばやしという(細いこんにゃくを串に刺したもの)が特徴的です。

出ました!富山おでん♪ by かねしち
ふはふはふ~(〃´o`)=3
富山のおでん(あんばやしって言うらしい。 by ずんぐり。
富山の祭には必ずある。 ルーレットで7〜15個になったりする。 7〜15って差ありすぎじゃね?

東海

東海といえば、愛知県の「味噌おでん」ですね。名産八丁味噌をいれてこんにゃくなどの具材を煮込みます。
八丁味噌はおでんのほか、味噌煮込みうどんや、味噌カツなどににも使用され、大変人気です。

娘に大好評!赤味噌使用の名古屋風おでん♪ by みゆちゃんのパパ
赤味噌にハマっているのでおでんに挑戦!地元関西のおでんとは一味違って上手くできました。娘も何度もおかわりしてくれました♪

関西

醤油ベースで練り物や大根を煮込んだおでんが中心ですが、兵庫県姫路市では「ショウガ醤油」につけて食べます。

姫路おでん by ちくわのともだち
濃い味のつゆの染みたおでんを生姜醤油とカラシでいただきます。

中国 四国

香川県では、おでんに辛子味噌や白みそをつけて食べます。
うどん屋さんでもおでんが提供されており、サイドメニューとして定着しています。

讃岐風☆おでんの辛子味噌 by まりなちゅら
*2017.4人気検索TOP10入り*香川のうどん屋さんで食べる、おでんの辛子味噌を思い出しながら…☆
おでん☆香川県白味噌タレ by ヨーヨーヨ
地元の味噌だれを覚え書き。

九州・沖縄

福岡が鶏ガラでだしをとったり、鹿児島は甘い味噌風味だったり、バリエーション豊かです。
沖縄では、豚の骨付き肉や、豚足などがおでんの具として人気です。

九州おでん風煮物 by ここらぶきよ
大根と卵が沢山あるときに作りたくなるおでん風の煮物です。おでん風とは…普段のおでんより練り製品が少ないだけです(^_^;
足てびちは沖縄おでん by 蒲生
足てぃびちは沖縄おでんだって聞いてふっきれました。おでんならこんな感じでしょう。 おいしいです。

まとめ

そのほかにも おいしそうな具材は全国各地にあります。
旅行で訪れた地で「おでんを食べる」というマイルールを作るのもたのしいかもしれませんね。ご当地の高級料理を食べ歩くよりお財布にも優しそうですし。