アジア系グルメを家で作ろう

料理・レシピ

食事の献立が決まらない、今まで作ったことのないメニューに挑戦したい、でも高い食材はムリ!というときはアジアのB級グルメにチャレンジしてはいかがでしょうか?

輸入食材を扱うお店にいけばレトルトやインスタント食品も多数売られていますし、そういうもので慣れていけば、あとは調味料を購入して自分で作るのも楽しいでしょう。

味が気に入ってその国に興味が湧いても、アジアならヨーロッパより手軽にいけますしね。

楽しい食の海外巡り、ぜひ自宅で楽しんでください。

パインミー(ベトナム)

パンの間に野菜や肉をはさんだものです。

有名なものはサバです。サバ缶と酢漬けの野菜を乗っけるとベトナム風です。

サバが苦手ならエビや薄切り肉をのせ、ワインビネガーをふりかけパクチーをそえれば一気にベトナム風です。

簡単!鯖缶で*ベトナムバインミー風サンド by まこりんとペン子
鯖缶で超簡単に作れるバインミー風サンドです♪普段鯖缶食べない下の子が美味しいな!と2個ペロリ!上の子も美味しいと大絶賛♡

フォー(ベトナム)

すっかり麺料理の一ジャンルとして定着はしていますね。
柔らい麺なので小さいお子さんや高齢者でも食べやすいです。

簡単♪海老と鶏肉のフォー by ないけ
お酢とナンプラーで、あっさりと夏にぴったりのフォーです

辛くしたり、お肉をのせてボリューミーにしたり、アレンジも自由自在です。

野菜を食べるフォー★ by ペゴッパヨ
野菜をモリモリ食べまフォー★
牛肉のピリ辛フォー by イオンワールドフェア
さっぱり味のスープにピリッと辛味を効かせたアジアンヌードル。ローストビーフをたっぷりのせたら、おもてなし麺にも◎

パッタイ(タイ)

市販のセットがあるので、それを買えばあとや野菜とエビなど好きな具材を投入すればOKです。

レモンとナンプラーで味付けすれば家にある麺でもパッタイ風にはなります。

パッタイ✿セットを本格味にする方法♪ by いくみはん
市販のパッタイセットをもっと美味しく作ります♪

カオマンガイ(タイ)

炊飯器でご飯を炊くときに、スープと鶏肉をいれるだけです。
スープとつけダレのセットを買えば、誰でも簡単に作ることができます。

炊飯器で簡単♡カオマンガイランチ by □アン□
「簡単なのに見栄え良く」を求める私が こよなく愛する炊飯器調理(๑´ڡ`๑)
ジャスミン米で本格カオマンガイ by kuisugiマサ
ジャスミン米を使ってカオマンガイを作ってみました。

ダルバート(ネパール)

ダルバートはネパールの料理です。
ワンプレートにご飯と豆のスープ、野菜が乗っています。

ネパール料理店ではカレーが人気なので、ダルバートにもカレーが一品ついていることも多いでしょう。家でつくるときは好きな野菜を好きなだけ乗せてくださいね。

ネパール料理♡我が家のダルバート by REANO〜☆
ミートマサラなどインド系のスパイスが手に入ったら是非!インドカレーとは違うネパールの味で美味しいです。
ダルバート ネパールの定食 by pingdao
ネパールトレッキング中に、よく食べていたダルバート♡ 帰国して早速作ってみました。(けど修行が必要・・・)

小籠包

中国、台湾、アジア各地でご当地小籠包があります。
餃子をつくるようにお友だちをワイワイいいながら小籠包パーティーをするのもいいですね。

基本、スープは鶏ガラ、つけダレは甜麵醬や豆板醤、などお好みで混ぜてみましょう。

簡単♪焼き小籠包 by monemaruku
餃子の皮で簡単♪ジューシーな焼き小籠包です!
皮から手作り小籠包 by 和みの食卓★流山市
外で食べるとお高い小籠包。これからは手作りで思いっきり食べられます!みりんの甘みとコクが隠し味★

魯肉飯(台湾)

ルーローハンは細かく切った豚バラ肉を甘辛く炒めご飯の乗せたものです。細かくせず薄切りスタイルもあります。

半熟ゆでたまごや茹でた青梗菜を彩りとして乗せれば華やかになりますよ。

豚バラスライスで魯肉飯(ルーローファン) by さくらのおウチごはん
お肉は、細かくせず、一口サイズのスライスに。お肉は、とろ〜り柔らかく、タレは、とろみがついて、ご飯に絡みつきオススメ♡
台湾屋台味トロトロ豚バラ丼"魯肉飯" by ゆみぞーめし
スパイスの香りが食欲を進めてくれる、大人も子供も大好きな甘辛味♪

市販の豚角煮を使った簡単バージョンもあります。

まとめ

ナンプラーや八角は香りが個性的で苦手な人がいるかもしれません。

そういうときはいれる量を加減してください。ナンプラーやパクチーなら個人のお皿にとりわけてから足すのもアリです。