お粥を極める♪元気でも食べたいお粥アレンジ方法5つ!

料理・レシピ

お粥にどんなイメージを持っていますか?
病気の時に食べるもの? 離乳食? 朝ごはん? 中華がゆ?

胃にやさしいのはもちろんのこと、トッピングにこだわれば十分メインの品にもなります。

今回はそんなおかずのアレンジ方法を考えてみました。

お米と、冷蔵庫の残り物でごちそうお粥を作ってみてくださいね。

基本のお粥

お粥はお米を洗い、水を多めにいれて火にかけます。蓋をしてはじめは強火、沸騰したら弱火にしてクツクツとお米が柔らかくなるまで煮てください。

やや固めからトロトロまでお好みの(離乳食なら成長に合わせた)固さになればOKです。

生米から作る、基本の「お粥」 by パレットの料理ラボ
ふんわりとした、基本のお粥の作り方です。 風邪を引いた方、お腹の調子が悪い方、食べ過ぎた方にはぴったりの料理です。

基本の白粥は調味料は一切なしです。

塩こぶやお漬物などやや塩気のあるものと合わせて食べるとお粥の甘みがじんわり感じられて美味しいです。

スープ粥

鶏がゆなど、基本のお粥の水をスープにしたものは、数日間寝込んで白粥に飽きたころに、喜ばれます。

上記のお粥を作るときに顆粒だしの素をいれれば良いだけです。

もちろん鶏肉を一緒に煮込んでもOKです。

和風、中華、コンソメ、鶏がらなど、その日の気分に合わせて選んでくださいね。

無添加◎簡単 基本のおかゆ by 日本スープ☆健康美味
料理のベースは日本スープの丸鶏スープストック(丸どりだしデラックス)。添加物を一切使わない自然の美味しさを味わえます。
鶏のおかゆ by みゆママっち
鶏のスープで煮込んだ塩味のおかゆです。飲んだ後のシメにもいいかも?
簡単!炊飯器で中華粥 by Nanki
とろっとろで美味しい中華粥が炊飯器で作れます!夜仕込んで朝ごはんに召し上がれ♪

具材と一緒に

お粥にも積極的に具材を乗せたり、混ぜたりしてみましょう。
食欲がないときは卵がおすすめです。ガツガツ嚙まずにタンパク質が摂取できます。

生姜を効かせて 鶏と卵の中華風お粥 by HuHuFumin
寒い朝や受験生の夜食に 身体を芯まで温める 生姜が効いた中華粥 フンワリ鶏のスープ出汁 風邪予防にも効果抜群

お肉ならまずお粥と相性の良い鶏肉をいれるのがおすすめです。むね肉やささみならさっぱりしていて胃にもやさしいです。

★ダックコムタン닭곰탕(参鶏湯風お粥)。 by ★いも★
本格的な参鶏湯を作るのは大変なのでサムゲタンより、材料も作り方も簡単でにんにくパワー倍増でスタミナUP。

魚介類ならホタテやカニ缶をいれると手軽に中華味が楽しめます。ちょっと高級感もでますね。

ふかひれと蟹肉の餡かけ粥 by 空飛ぶおやた
フカヒレと蟹肉を使った豪華なお粥です。

盛りつけに凝る

トッピングの具材を一度に乗せてしまったり、小分けにして各自好きにとるようにしたり、サーブの仕方を変えることで、マンネリ感もふせげます。

写真系SNSで「#お粥」を検索するとたくさんの「美しいお粥」を見ることができます。参考にしてください。

簡単幸せ★トッピングで美味しい中華粥 by CloveRキッチン
あれこれ味付きのお粥も好き。でもシンプル~な白粥にお好みのトッピングでほっこりするのも幸せです♡仕上げはごま油で♪
炊飯器で簡単*中華風七草粥*STAUB by Akicocoaki
鶏がらスープの素で子供も食べやすい七草粥です。 トッピングに色々乗せて豪華に。 備忘録としてSTAUBでの炊き方もあり。
中国風鶏のおかゆ♬ by マダムSpice
今日は七草がゆの日ですが、我が家は冬になると時々この中国がゆを作ります。体が温ったまりますよ♪

お米以外のお粥

お米以外のお粥にも注目してみましょう。

雑穀粥は白米だけでなく、さまざまな雑穀が入ったお粥です。柔らかくすることで普通に食べる雑穀ご飯より食べやすいかもしれません。

雑穀粥(腊八粥)・小寒の日に食べるお粥 by 雅子美食
栄養がいっぱいお粥を食べて、体を芯まで暖めます!

パンがゆは、食パンが余って固くなってきたとき、冷凍しておいた食パンでもおいしくいただけます。

パン粥(改)。 by ひな@ぼちぼち
2018-12-4 ペコリサービス終了のためクックパッドへデータ移動&保存

外国でお粥といえばお米ではなくオートミールを指すことがあります。食物繊維が豊富でヘルシーです。

健康的にダイエット*オートミール中華粥 by shikkachan
食物繊維*ビタミンミネラルが豊富でGI値も低い健康食品です♬胃にも優しくとっても香ばしいお粥で朝ごはん…いかがですか?
https://cookpad.com/recipe/5199672

まとめ

暖かいお粥は体が温まりますが、実はお粥は冷めてもおいしいです。
油分がない米と野菜だけのお粥なら夏は冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。