めずらしいキノコも食べられる♪キノコ専門店4店!!

料理・レシピ

良く食べるキノコは何ですか? しいたけ、しめじ、えのき……スーパーにいろいろ並んでいても、案外決まったキノコばかり買ってしまう……ということはありませんか?

さらには、スーパーにはあまり並ばない食用キノコもたくさんあります。それらを合わせると、あなたのまだ食べたことないキノコは、あなたの思っている以上にたくさんあるといえるでしょう?

今回は、珍しいキノコもたべられるキノコ専門店を集めてみました。ぜひ足を運んでみてくださいね。

御膳房

御膳房は高級中華料理店で、御膳房銀座店では雲南キノコ鍋が食べられます。
キノコ火鍋はまず、スープ(薬膳やすっぽん、海鮮ベース)を選び、キノコをセレクトします。キノコは普段あまり目にしない珍しいものも含めて20種ほどあります。

御膳房 Gozenbo
御膳房グループでは、中国から招聘した一流シェフによる安全食材を使用した 本場の中国料理を、高級感のある店内でご提供いたします。

 

恵比寿 森の机

「森の火鍋」、「きのこととろろの小鍋」、「森の火の小鍋」などキノコがたっぷり乗った鍋が味わえます。50種類以上の果実酒があるので、甘いお酒と共にきのこを味わうのがおすすめです。

恵比寿 森の机(えびす もりのつくえ)|居酒屋
居酒屋 恵比寿 森の机のお店情報。東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TIME ZONE ヒルトップビル3F 0337108383 メニューや地図など詳細情報が充実。

赤坂松葉屋

関東、新潟、福岡に店舗のある赤坂松葉屋は美味しいマツタケを存分に味わえるお店です。
すき焼きやしゃぶしゃぶで牛肉とマツタケをいただけるほか、お昼はまつたけご飯お替り自由のサービスもあります。

トップ - 赤坂松葉屋
松茸・飛騨牛専門店『赤坂松葉屋』の店舗情報からオンラインショッピングまで最新情報をお届けいたします。

Shangri-La’s secret-シャングリラズシークレット

雲南のキノコしゃぶしゃぶを食べられます。
30種類のきのこを煮込んだスープが特徴です。薄くスライスされ、きれいにならべられた色とりどりのキノコは、まるでスイーツかと思うような愛らしさです。

https://www.facebook.com/shangrilas.secret/

恵比寿マッシュルーム

フレンチレストランで、天然キノコがフランス産の鶉やハトといったジビエと共に味わえます。

フレンチレストランなのでおいしいワインも豊富で、キノコとワイン、キノコとチーズのハーモニーを堪能してください。

恵比寿 マッシュルーム|フレンチ ワイン シャンピニオンレストラン
恵比寿と代官山のちょうど真ん中あたりにある20席程の小さなきのこフレンチレストラン『マッシュルーム(MUSHROOM)』です。特別な存在であるキノコ達がその一瞬の煌きを思う存分発揮できる空間でありたいと思っております。旬の素材をよりおいしくとの信念で各地から探し集めた海、山、里の幸を心を込めて手作りしており、的確な技と...

四季茸

名古屋できのこ鍋が食べられるお店です。
スープが選べたり、お肉が食べ放題だったりとリーズナブルにキノコ鍋を堪能できます。
もちろん特選黒毛和牛を使った高級コースもあります。

http://www.shikitake.eei.jp/

まとめ

おいしいキノコですが、キノコと言えば毒キノコが心配ですよね。
珍しいキノコが食べたいからと言って自分で取ってきたキノコは安易に食べてはいけません。安全なものと危険なものと素人では見分けがつかないほど似ているキノコもあります。

またキノコは生食には適していません。必ずしっかり火を通したほうが良いです。食感を味わいたいからと生や半生で食べると食中毒の原因となることもあります。珍しいキノコを食べたいときは、お店に行くのが一番です。